开胃健脾养颜益寿 红曲黄酒市场前景广阔

红曲黄酒具有和血行气、壮神驱寒、开胃健脾、养颜益寿等诸多保健作用，长期饮用使人体力充沛、精神力旺盛。红曲黄酒含有18种氨基酸，其中赖氨酸、素氨酸等是人体必须担忧不能自身合成的。营养价值是啤酒的7倍，葡萄酒的3倍；还有很多植物性食品内不含有的色氨酸。

红曲黄酒生产过程中几乎保留了发酵所产生的全部有益成份，如糖、维生素、矿物质、酸类等，已被人体吸收，还有具有较高的医疗保健价值。

据《本草纲目》记载，黄酒可与许多名贵中药制成疗效显著的药酒。《神农本草经》、《养生要集》等古代医书，均有记载红曲黄酒的药引作用，有固本培元、驱除病痛之功效。

黄酒的饮用方法：

春季   黄酒冲鸡蛋，将酒加热至85℃左右后，把鸡蛋打碎放入酒中搅拌均匀，保温5分钟即可，营养价值和药用价值极大。

夏季   炎热的夏天，红曲黄酒可直接冰镇或加入冰块，入口清爽异常，消暑解乏，还可与其他饮料，果汁任意勾兑，别具风味。

秋季   红曲黄酒加姜丝，加温至30-40℃饮用，味道鲜美，解除疲劳，吃大闸蟹等海鲜类食物时喝黄酒，可解腥驱寒，是古传至今最科学的饮食方法。

冬季   红曲黄酒加温至50-60℃饮用最佳，此时酒液呈琥珀色，香馥芬芳，醇厚甘鲜，暖胃驱寒，妙不可言。

（责任编辑：磊）